Deuzsche

ich habe bis zu meinen reifsten Jahren immer nur schlecht gegessen - moralisch ausgedrückt "unpersönlich", "selbstlos" Ich verneinte zum Beispiel durch Leipziger Küche, gleichzeitig mit meinem ersten Studium Schopenhauers (1865), sehr ernsthaft meinen "Willen zum Leben".
Sich zum Zweck unzureichender Ernährung auch noch den Magen verderben - dies Problem schien mir die genannte Küche zum Verwundern glücklich zu lösen.
Aber die deutsche Küche überhaupt - die ausgekochten Fleische, die fett und mehlig gemachten Gemüse; die Entartung der Mehlspeise zum Briefbeschwerer!
Rechnet man gar noch die geradezu viehischen Nachgussbedürfnisse der alten, durchaus nicht bloß alten Deutschen dazu, so versteht man auch die Herkunft des deutschen Geistes - aus betrübten Eingeweiden ...
[Ecce homo, klug 1, KSA 6,279]